花生為什么叫長生果

   花生，古人稱之為“長生果”，這是不無道理的。一方面是由于花生具有很高的營養(yǎng)價值，另一方面是因為它還具有一定的醫(yī)療作用，俗話道：“常吃花生能養(yǎng)生”。

    花生的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)的含量很高，約占27％，花生的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把花生叫做“素中之葷”且含人體必需的八種氨基酸，比例也較恰當(dāng)。這種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，對人體最有補(bǔ)益。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生，均有補(bǔ)養(yǎng)效果。此外，含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物元素。

     花生除了可以對人體滋補(bǔ)營養(yǎng)外，還具有廣泛的醫(yī)療益壽作用。

一是花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護(hù)有益膽固醇。常吃花生油，可緩解心血管疾病；

二是花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，因此可治療血小板減少和肺結(jié)核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾?。?/span>

三是花生殼有降低血壓、調(diào)整血中膽固醇的作用，將果殼洗凈泡水代茶喝，對于血壓和血脂不正常者也有一定療效。

四是花生葉“晝開夜合”的生物特性與人類“日出而作，日落而息”的晝夜作息規(guī)律同步，有報道稱：花生葉中的物質(zhì)是一種安全有效的天然助眠藥。       常食花生對人體養(yǎng)生保健是很有益處的。

但是應(yīng)注意，花生也有一弊——即容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生致敏性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素，故而，花生應(yīng)妥善保存（以貯于低溫、干燥處為好），經(jīng)常檢查。如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的，應(yīng)及時清除。高脂血癥患者、膽囊切除者不可多吃。食用花生米前，應(yīng)反復(fù)搓洗，然后經(jīng)高溫煮（炒）熟。